Cara Membuat Ayam Bakar
Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Meresap Bahan Utama: 1 ekor ayam, potong sesuai selera (atau 500-700 gr paha/dada) 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam 2 sdm margarin (untuk olesan/tumisan) Bumbu Halus: 7-8 siung bawang merah 4-5 siung bawang putih 3-4 butir kemiri, sangrai 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit (opsional, untuk warna) 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt merica bubuk Bumbu Tambahan (Cemplung): 2 batang serai, geprek 3 lembar daun salam 3-4 lembar daun jeruk 1 ruas jari lengkuas, geprek 3-5 sdm kecap manis (sesuai selera) 50 gr gula merah, sisir 1 sdm air asam jawa Garam dan kaldu bubuk secukupnya Air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml) Langkah-langkah Membuat Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali. Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga harum, matang, dan minyaknya keluar (tanek). Mengungkep Ayam (Kunci Meresap): ...